Hozzávalók
- elkészítés:300 perc
- nehézség:normál
- sütési hőfok:180 ℃
- sütési idő:40 perc
1 csomag fagyasztott leveles tészta
8 tojás
2 liter tej
2 cs. pudingpor
8 púpos ek. liszt
16 ek cukor
Elkészítés
1.5 liter tejet 8 ek cukorral felforralok. 8 tojássárgát, 8 ek cukorral, 2 vaníliás pudingporral, 8 púpos ek liszttel, 0.5 liter tejjel csomómentesre keverek, és a forrásban levő tejhez öntöm, majd sűrűre főzöm. A 8 tojásfehérjét kemény habbá verem és a meleg krémbe forgatom. A krémet teljesen lehűtöm, nem kell közben kevergetni. Amíg a krém hűl megsütöm a lapokat. A már kiengedett lapot kettévágom, kinyújtom vékonyra és megsütöm. A hideg krémet kanalazva rakom a lapra. Könnyebb szeletelni ha a felső lapot a kívánt szeletnagyságúra vágom mielőtt ráteszem a krémes tetejére, vagyis előre összevágom és utána rakosgatom rá. Ha kész, pár órára hűtőbe tesszük, hogy a krém megdermedjen, majd utána szeleteljük fel.