Hozzávalók
- elkészítés:–
- nehézség:Nincs beállítva
- sütési hőfok:–
- sütési idő:–
- A töltelékhez
1 cs. vaníliás cukor
20 dkg mascarpone
1 cs. habfixáló
5 dkg kristálycukor
2,5 dl habtejszín
25 dkg sárgabarack 2 dkg kakaópor
22 dkg liszt
22 dkg kristálycukor
6 db tojás
Elkészítés
A tojásokat válasszuk szét. A sárgáját keverjük habosra a cukor felével, a fehérjéket a maradék cukorral verjük kemény habbá. A kétféle masszát keverjük össze, majd adjuk hozzá a lisztet is. A tésztát osszuk háromfelé, és az egyik adaghoz adjuk hozzá a kakaóport. Két tepsit béleljünk ki sütőpapírral. Az egyikre kenjük rá a világos tésztát, a kakósat pedig a másik tepsi felére. Előmelegített sütőben, 200 fokon süssük kb. 8 percig. Mindkét lapot hagyjuk kihűlni, majd a sütőpapír lehúzása után a világos színűt vágjuk félbe. A tejszínt verjük kemény habbá a cukorral és a habfixálóval. A kétharmadához keverjük hozzá a mascarponét, a vaníliás cukrot és a meghámozott, darabokra vágott sárgabarackot. A töltelék felét kenjük az egyik világos tésztalapra. Erre tegyük rá a kakaós piskótát, kenjük rá a maradék krémet, majd fedjük be a másik világos lappal. A süti tetejét vonjuk be a félretett tejszínhabbal, amibe egy villával rajzoljunk hullámvonalakat. Hűtőbe téve hagyjuk megszilárdulni.