Hozzávalók:

• 1 csomag 6 lapos fagyasztott levelestészta
• 10 tojás
• 35 dkg porcukor
• 3 csomag vaníliás cukor
• 12 dkg finomliszt
• 1 l tej
• fél liter tejszín
• 2 csomag habfix

Elkészítés:

A levelestésztát szobahőmérsékleten felengedjük. A tojássárgájákat a cukorral és a vaníliás cukorral habosra keverjük. A tejet feltesszük forralni. A lisztet is belekeverjük a tojásba, és kevergetve a majdnem felforrt tejhez adjuk. Lassú tűzön állandóan kevergetve addig főzzük, míg sűrű lesz. Kihűtjük, de közben többször megkeverjük, hogy ne bőrösödjön meg. Ha kihűlt, belekeverjük a habfixszel felvert tejszínt. Hűtőben tartjuk.
A kiengedett lapokat kettévágjuk, és nagyon forró, előmelegített sütőben 250 fokon 6-7 perc alatt megsütjük. Kétszerre belefér a gáztepsibe. Szépen megemelkednek a kockák. Ha kihűlt, kettévágjuk, és megtöltjük a krémmel. Rátesszük a tetejét, megszórjuk vaníliás cukorral.
12 szelet gyönyörű és nagyon finom krémest tálalhatunk.

Megjegyzés:

A tojásfehérje sajnos megmarad, mert tejszínnel finomabb, de kitűnő gyümölcskenyér süthető belőle.
Ez a legfinomabb süti, amit mostanában sütök, és nagyon látványos is.

A receptet Békéssyné Babják Edit küldte. Köszönjük!