Hozzávalók:

• 8 szelet sertéscomb
• 8 vékony szelet füstölt szalonna
• 8 kisebb krumpli (lehet nagyobb is félbevágva)
• mustár
• 15-20 fogpiszkáló vagy hústű
• 1 közepes fej hagyma
• 1 evőkanál pirospaprika
• só
• bors
• olaj
• 1 pohár tejföl
• 1 evőkanál liszt vagy étkezési keményítő

Elkészítés:

A hússzeleteket kiklopfoljuk, sózzuk, borsozzuk, és megkenjük mustárral. Minden szeletre egy szalonnát teszünk és egy krumpli köré felgöngyöljük. Ezzel elkészültek a göngyölegek.

Pörköltalapot készítünk: a hagymát apróra vágjuk, olajon megpirítjuk, rászórjuk a pirospaprikát, és ha feloldódott, ráültetjük a göngyölegeket.

Kicsit pirítjuk, de nem nagyon, lehet kevergetni, majd hamarosan felöntjük kb. 2 dl vízzel.

Fedő alatt puhulásig főzzük. A vizet lehet időközben pótolni, hogy ne égjen oda, és sok szaftja legyen.

Ha a hús megpuhult (a krumpli már biztos puha), kivesszük a göngyölegeket, és a szaftot behabarjuk a tejfölben elkevert liszttel.

Visszarakjuk a húsokat, és pár perc alatt összefőzzük.

Kifőtt tésztával ajánlom, de rizzsel is finom.

Megjegyzés:

Még ha először kicsit bizarrnak is tűnik, érdemes kipróbálni.

A receptet Malna küldte. Köszönjük!