Hozzávalók
- elkészítés:–
- nehézség:Nincs beállítva
- sütési hőfok:–
- sütési idő:–
- Piskótához
6 tojás
12 evőkanál forró víz
30 dkg porcukor
30 dkg rétesliszt
1 sütőpor
1 kg meggy - Krémhez
25 dkg Rama margarin
25 dkg porcukor
1 db puncs, vagy eper pudingpor - Mázhoz
10 dkg Rama margarin
4 evőkanál kakaó
Elkészítés
A tojások sárgáját 12 evőkanál forró vízzel, géppel 10 percig keverjük, utána beleteszünk 30 dkg porcukrot, és azzal még 5 percig keverjük. Hozzászitálunk 30 dkg lisztet, amibe előzőleg belevegyítettük a sütőport. Nagyon óvatosan hozzáadjuk a tojások keményre vert habját. Kivajazott vagy kisütőmargarinozott, kilisztezett, nagyméretű tepsibe öntjük. A sütőt előmelegítjük, a tésztát a forró sütőben kb. 8 percig sütjük, (amíg a teteje már nem ragad). A sütőből kivéve a tetején egyenletesen szétterítjük a kimagozott meggyet, ezután mérsékelt lángon készre sütjük. A tepsiben hagyjuk kihűlni. Ha már kihűlt, a következő krémet tesszük rá:
25 dkg Rama margarint ugyanannyi porcukorral habosra keverünk, majd beleteszünk vagy 1 db hidegen elkészíthető puncs pudingot, vagy 1 db puncs,- vagy eper pudingot, amit 4 dl tejjel megfőzünk, majd kihűtve keverjük a vajas vagy sütőmargarinos krémbe. A krémet egyenletesen a meggyréteg fölé simítjuk, és a következő mázat tesszük rá: 10 dkg Rama margarint 4 evőkanál kakaóval csomómentesen elkeverünk, majd lángelosztóra helyezve langyosítjuk, amíg folyékony nem lesz, ezután a krémre kenjük. Kb. fél óra alatt megdermed. Ezután a tepsiben keresztben felszeleteljük kb. 6-7 cm-es csíkokra. Fóliába csomagolva akár 1 hétig is friss marad.
A krém és a máz felkenését célszerű valamilyen széles eszközzel végezni, hogy a rétegek egyenletesek legyenek. Frissen is, hűtőszekrényben tárolva is nagyon finom.