Kürtöskalács parázson sütve

Hozzávalók

  • elkészítés:
  • nehézség:Nincs beállítva
  • sütési hőfok:
  • sütési idő:
  • nagy sütőfák amire rácsavarjuk a tésztát

  • 1 kg liszt
    2 db tojás
    4 db tojássárgája
    12 evőkanál porcukor
    pici só
    3 dkg élesztő
    fél liter tej
    12 evőkanál olvasztott vaj vagy margarin vagy sütőmargarin
    1 db citrom reszelt héja

Elkészítés

Az élesztőt 2 evőkanál porcukorral és kevés tejjel felfuttatjuk. Hozzáadjuk az előzőleg meleg helyen tartott liszthez, a többi hozzávalóval jól kidolgozzuk, amíg hólyagosodni kezd. A tetejét bekenjük olajjal és meleg helyen kelni hagyjuk. Amikor megkelt, kisujjnyi vastagságúra sodorjuk. Az első sütésnél a sütőfákat bekenjük meleg olajjal, hogy ne ragadjon rá a tészta. Nagy sütőfákra tekerjük, és parázs fölött forgatva sütjük. Amikor a tésztát rácsavarjuk a fára, megkenjük olajjal, vastagon kristálycukorba forgatjuk, és parázs fölött forgatva megsütjük. Miután megsült, megszórjuk dióval, kókuszreszelékkel, fahéjjal.

Tippek

1 kg lisztből 3 db nagy kalács lesz.