Hozzávalók:
- 1,5 kg báránycomb
- 1 csokor újhagyma
- 50 dkg sárgarépa
- 40 dkg káposzta
- 25 dkg zeller
- 2 nagy vöröshagyma
- 10 szem bors
- 1 csokor petrezselyem
- 1 csokor snidling
- bazsalikom, rozmaring
- só, bors
ElkészÃtés:
A zöldséget és a húst megmossuk és megpucoljuk, a répát és a káposztát kis darabokra vágjuk, a zellert nagy darabokra aprÃtjuk, a vöröshagymát megpucoljuk és elfelezzük, az újhagymát felkarikázzuk, a fokhagymagerezdeket megpucoljuk. A báránycombot, a zöldségeket és a hagymákat, az egész fokhagymagerezdeket egy nagy fazékba tesszük, megsózzuk, és úgy öntjük fel vÃzzel, hogy az az egészet ellepje. Nem túl nagy lángon fÅ‘zzük, a habot rendszeresen leszedjük a levesrÅ‘l. Mikor már nem képzÅ‘dik több hab, beletesszük a feketeborsot és Ãzlés szerint tovább fűszerezzük (só, bazsalikom, rozmaring). A fazekat lefedjük, és közepes lángon meg körülbelül 25-30 percig fÅ‘zzük. Apróra vágott snidlinggel és petrezselyemmel megszórva tálaljuk.