Lipcsei kuglóf

Hozzávalók

  • elkészítés:
  • nehézség:Nincs beállítva
  • sütési hőfok:nincs megadva
  • sütési idő:60 perc
  • 350 g liszt
    1 csipet szerecsendió
    200 g vaj vagy sütőmargarin
    100 g porcukor
    1 csipet só
    4 tojás
    20 g élesztő
    1 teáskanál cukor
    1 dl tejszín
    50 g darált mandula
    1 citrom reszelt héja

Elkészítés

Az élesztőt felfuttatjuk a langyos cukros tejszínben. A tojásokat szétválasztjuk. A fehérjét a sóval és a porcukor egy részével kemény habbá verjük. A vajat vagy sütőmargarint habosra keverjük, egyenként hozzáadjuk a tojássárgákat, a maradék porcukot és a szerecsendiót. A lisztet egy keverőtálba szitáljuk, hozzáadjuk a felfuttatott élesztőt, a tojásos-vajas vagy sütőmargarinos masszát, a darált mandulát és a citrom reszelt héját. Végül óvatosan hozzáforgatjuk a felvert habot, és hólyagosra dagasztjuk. A kidolgozott tésztát gyúrólapon, letakarva egy órát kelesztjük. Ezután kikent formába tesszük, és előmelegített sütőben kb egy órát sütjük. Ha kész, a formából kiborítjuk, konyharuhával letakarjuk, és megvárjuk amíg teljesen kihűl.

gyermekkel is készíthető