Hozzávalók

• elkészítés:80 perc
• nehézség:nehéz
• sütési hőfok:180 ℃
• sütési idő:20 perc

• A díszítéshez

  meggybefőtt

• A bevonáshoz

  20 dkg étcsokoládé

• A krémhez

  10 dkg étcsokoládé
  4 evőkanál kristálycukor
  1 csomag főzni való csokoládé ízű pudingpor (4 dkg)
  3 dl tej
  20 dkg Rama Sütőmargarin

• A töltéshez

  35 dkg magozott meggybefőtt

• A forma kikenéséhez

  finomliszt
  Rama Sütőmargarin

• A tésztához

  1 csapott evőkanál keserű kakaópor
  3 evőkanál finomliszt
  3 evőkanál kristálycukor
  3 db tojás

Elkészítés

A tésztához a tojások sárgáját a cukor kétharmadával krémesre, fehéredésig keverjük. A tojásfehérjét kemény habbá verjük, a végefelé a maradék cukrot is beledolgozzuk. Egyharmadát a cukros tojássárgájára tesszük, de még nem keverjük el. A lisztet a kakaóval összeforgatjuk, egyharmadát a habra szitáljuk, így nem lesz csomós, majd óvatos mozdulatokkal összeforgatjuk. A maradék habot és lisztet ugyanígy, két részletben keverjük bele.
Egy 24 cm átmérőjű tortaformát margarinnal kikenünk, belisztezünk vagy sütőpapírral kibélelünk. A masszát egyenletesen belesimítjuk. Előmelegített sütőben, közepes lánggal (180 °C, légkeveréses sütőben 165 °C) kb. 20 perc alatt megsütjük. Akkor jó, ha a szélén a forma falától láthatóan kezd elválni.
Közben a meggybefőttet lecsöpögtetjük. A krémhez a tejet a pudingporral és a cukorral simára dolgozzuk, közepes lángon, kevergetve fölforraljuk. 1-2 percig főzzük, épp amíg kellően besűrűsödik, ezután hűlni hagyjuk. A margarint habosra keverjük. A csokoládépudingot krémesre dolgozzuk, majd a puha margarint apránként hozzáadjuk. A csokoládét fölolvasztjuk, a krémbe csorgatjuk, és felét a tésztára simítjuk. A meggyet rászórjuk, a maradék krémmel befedjük. Hűtőszekrényben minimum 2 órán át dermesztjük. Végül a tetejét és az oldalát is bevonjuk olvasztott csokoládéval. (Célszerű a tetején éles késsel bejelölni a későbbi szeletek helyét, hogy a torta szeleteléskor biztosan ne törjön.) Dermedni hagyjuk, végül meggyszemekkel díszítjük.

gyermekkel is készíthető