Lufis születésnapi torta

Hozzávalók

  • elkészítés:90 – 120 perc
  • nehézség:normál
  • sütési hőfok:160 ℃
  • sütési idő:30 perc
  • Piskóta

    13 tojásfehérje
    8 tojássárgája
    8 evőkanál cukor
    2 evőkanál kakaópor
    8 evőkanál liszt
    1 kávéskanál sütőpor

  • Krém

    5 tojássárgája
    5 evőkanál liszt
    5 evőkanál cukor
    2 csomag vaníliás cukor
    2,5 tábla fehér csokoládé
    4 dl tej
    15 dkg vaj vagy sütőmargarin

  • Díszítés

    1 csomag kakaós tortadara
    1 tömb natúr marcipán
    4 különböző színű ételfesték
    0.5 tábla étcsokoládé

Elkészítés

Piskóta: a tojásfehérjéket kemény habbá verjük. A tojássárgákat a cukorral habosra verjük, majd óvatosan hozzádolgozzuk a fehérje habot. Ehhez adjuk a sütőport, a kakaót, és a lisztet. Kivajazott vagy kisütőmargarinozott, kilisztezett kapcsos tortaformában 160 fokra előmelegített sütőben 30 perc alatt megsütjük. Hagyjuk kihűlni, majd 3 lapra vágjuk. Krém: a tojássárgákat elkeverjük a cukorral, vaníliás cukorral, majd kevés tejjel hígítjuk. Hozzáadjuk a lisztet és homogén masszává keverjük, amit a maradék tejjel hígítunk. Kis lángon addig főzzük folyamatos keverés mellett, amíg pudingszerű nem lesz, és buborékok képződnek a tetején. Hozzáadjuk az apróra tört csokoládét, és addig keverjük, amíg a csoki elolvad. Levesszük a tűzről és hagyjuk hűlni. Amikor langyos, lágyítjuk a vajjal vagy sütőmargarinnal. A kihűlt piskótára kenjük a kihűlt krémet, majd rá egy réteg piskóta, és még egy réteg krém, végül az utolsó piskóta tetejére és oldalaira kenjük a maradék krémet. A torta oldalát tortadarával díszítjük. A marcipán tömböt 4 részre vágjuk, és mindegyiket más színű ételfestékkel megfestjük, majd tetszőleges alakú lufikat formálunk belőle. A lufik szárát megolvasztott étcsokoládéból formázzuk.

Hasonló kategóriák