Máglyarakás muffin

Hozzávalók

  • elkészítés:
  • nehézség:Nincs beállítva
  • sütési hőfok:
  • sütési idő:
  • A barackos habhoz

    csipet só
    10 dkg baracklekvár
    5 dkg cukor
    2 tojásfehérje

  • A párolt almához

    1 kávéskanál őrölt fahéj
    5 dkg cukor
    5 dkg margarin
    30 dkg alma

  • A kalácsos alaphoz

    10 dkg baracklekvár
    1 vaníliás cukor
    20 dkg cukor
    3 egész tojás
    fél liter tej
    35 dkg szikkadt kalács

  • Továbbá

    zsemlemorzsa
    kevés margarin a formák kikenéséhez

Elkészítés

A szikkadt kalácsot 1×1 centis kockákra vágjuk. A tojásokat, a tejet, a cukrokat kézi habverővel összedolgozzuk, és a kalácskockákra öntjük, hogy jól megszívják magukat. A muffintepsi 12 horpadását margarinnal jól kikenjük, és zsemlemorzsával behintjük. A kalácsokat belenyomkodjuk úgy, hogy a tetejük lapos legyen. 200 fokra előmelegített sütőbe toljuk, és 20 perc alatt megsütjük. Közben elkészítjük a párolt almát. Az almát hámozzuk, vékonyan felszeleteljük, majd egy nagy serpenyőben a vajon vagy sütőmargarinon fedő alatt a cukorral és a fahéjjal készre pároljuk. Villával pépesre nyomjuk. A megsült kalácsos alapokat langyosra hűtjük, a formából kiszedjük, és egy sütőlemezre tesszük. Mindegyikre rákenünk egy púpos kávéskanál baracklekvárt, és rápakoljuk a párolt almát is. A habhoz lágyan felverjük a tojásfehérjét a sóval, apránként hozzáadjuk a cukrot, és addig keverjük, amíg kemény nem lesz. Fakanállal óvatosan belekeverjük a lekvárt, majd rátesszük a muffinok tetejére. 150 fokos sütőben 7-8 perc alatt készre sütjük.

gyermekkel is készíthető