Hozzávalók:

• személyenként 5-6 db krumpli héjában megfőzve
• 1-2 db hagyma
• befőtt uborka (2-3 db)
• főtt répa (húslevesből)
• konzervkukorica
• borsó, stb.
• Az öntethez:
• 3 tojás sárgája
• 1-2 kanál porcukor
• 1 kanál liszt
• 1-2 kanál ecet
• 3-4 dl víz
• 2-3 kanál mustár
• 1 tejszín
• 1 tejföl
• só
• bors

Elkészítés:

A héjában megfőtt krumplit megpucoljuk, és tetszés szerint feldaraboljuk. A hagymát, az uborkát és a répát apróra megmetéljük. (A nagymamám 1-2 almát is szokott beledarabolni – nagyon finom!)

A tojássárgákat a porcukorral kikeverjük. Ehhez tesszük a lisztet, az ecetet és a vizet. Sózzuk, borsozzuk. Megfőzzük. Olyan sűrűnek kell lennie, mint egy főzeléknek. Kihűtjük (kevergetve, nehogy bebőrözzön). Ha már hideg, hozzáadjuk a mustárt, a tejszínt és a tejfölt. Simára keverjük. Ha valaki hígabban szereti, lehet még beletenni az uborka levéből is. Ha édesebben, akkor cukrot, ha savanyúbban, akkor mustárt vagy ecetet. A lényeg, hogy ezt külön ízesítsük, mert ha már ráöntöttük a krumplira, akkor az ízesítés nehéz, mert a krumpli nagyon összetörhet. Ráöntjük a krumplira és összekeverjük. 4-5 órára hűtőbe tesszük. Én már előző nap megcsinálom. Nagyon finom! Mindig sikerem van vele!

Megjegyzés:

A receptet Julijul küldte. Köszönjük!