Makaróni Caruso módra

Hozzávalók:

  • 3 hagyma,
  • 6 dkg olaj/ sütőmargarin,
  • 25 dkg sampinyon,
  • 4 paradicsom,
  • 1 csokor petrezselyemzöld,
  • só,
  • bors,
  • 4 gerezd fokhagyma,
  • csipetnyi oregano,
  • 1/2 citrom leve,
  • 50 dkg makaróni,
  • parmezán

Elkészítés:

A hagymát apróra, a gombát négyfelé, a petrezselymet finomra, a fokhagymát vékonyra vágjuk. A paradicsomot meghámozzuk, majd nagy kockára vágjuk. Sós-olajos vízben a tésztát nem túl puhára megfőzzük, kivesszük, kevés olajjal meglocsoljuk, félretesszük.
A vajon a hagymát kicsit megpirítjuk, hozzáadjuk a gombát és a paradicsomot, kicsit pirítjuk, majd meglocsoljuk a citromlével és puhára pároljuk. Sózzuk, borsozzuk, ízesítjük a fokhagymával, petrezselyemmel, oreganóval. A tésztára öntjük a szószt, parmezánnal és vajdarabkákkal megszórva tálaljuk.

Megjegyzés:

A receptet Amitola küldte. Köszönjük!