Hozzávalók

• elkészítés:–
• nehézség:Nincs beállítva
• sütési hőfok:–
• sütési idő:–

• Az oldalára

  10 dkg fehér csokoládé
  10 dkg aszalt sárgabarack

• A bevonathoz

  4 dkg étcsokoládé
  12 dkg fehér csokoládé

• A megkenéshez

  6 ek. sárgabaracklekvár (kb)

• A töltelékhez

  40 dkg aszalt sárgabarack
  2 ek. cukor
  20 dkg sárgabaracklekvár
  1 púpozott ek. zselatinpor

• A tésztához

  15 dkg vaj vagy margarin vagy sütőmargarin
  1 ek. finomliszt
  1 ek. darált dió
  35 dkg darált mák
  20 dkg cukor
  8 tojás

Elkészítés

A tojások sárgáját a cukor egyharmadával 4-5 perc alatt fehéredésig keverjük, a tojásfehérjét a maradék cukorral kemény habbá verjük. A mákot, a diót, meg a lisztet összekeverjük. A kétféle tojásos masszát lazán egymásba forgatjuk, miközben a lisztes-diós mákot is beleszórjuk. A vajat vagy margarint vagy sütőmargarint felolvasztjuk, de ne legyen forró, és a tésztához csurgatjuk. Egy 23 centi átmérőjű tortaformát sütőpapírra teszünk, 3 centivel szélesebb körben, mint a forma átmérője, körbevágjuk, majd a tortakarika oldalára felhajtjuk, és zsineggel rákötözzük. Ez azért fontos, hogy a tészta, amit beletöltünk, nehogy kifolyjon, (a legjobb a csatos forma). Előmelegített sütőben, közepes lángon (180-190 fokon), 45 percig sütjük. Megvárjuk amíg kihűl, majd a formából kiemeljük, és lapjában elfelezzük. A tortakarikát papírral vagy fóliával kibéleljük, az alsó tésztalapot belerakjuk, kb. 1 ek. baracklekvárral megkenjük, így később a töltelék nem áztatja el a tésztát. A töltelékhez a zselatint 2 dl hideg vízbe áztatjuk. Amikor megduzzadt, addig melegítjük, amíg fel nem oldódik. Ekkor hozzáadjuk a baracklekvárt, meg a cukrot. Az aszalt sárgabarackot elfelezzük vagy elharmadoljuk, az előzőekhez adjuk, majd az egészet egyenletesen a tortakarikában lévő tésztára halmozzuk. A tészta másik felét szintén 1 ek. barackízzel megkenjük, és lekváros felével a töltelékre borítjuk. Hűtőben 2-3 óra alatt megdermesztjük. Ezután kiemeljük a formából, és az oldalát, meg a tetejét kb. 2-2 ek. sárgabaracklekvárral vékonyan körbekenjük. A bevonathoz a kétféle csokoládét külön- külön felolvasztjuk. Egy vágódeszkára sütőpapírt fektetünk, az üres tortakarikát rátesszük, és körberajzoljuk. A fehér csokoládét a papírra csurgatjuk, nedves késsel a megrajzolt kör formájára kenjük, és mielőtt megdermedne, az étcsokoládét is belecsurgatjuk, majd ecsettel elkevergetjük, így lesz szép, márványos mintázatú. Megvárjuk, amíg megszilárdul, és forró vízbe mártott késsel 16 cikkre vágjuk. A torta tetejére rakosgatjuk, így egyben a későbbi szeletek helyét is kijelöltük. A torta oldalára fehér csokoládé, meg apróra darabolt aszalt sárgabarack kerül.