Hozzávalók:
- 50 dkg egres
- 3 tojás
- cukor
- só
- liszt
Elkészítés:
A megtisztított, megmosott egrest ízlés szerint cukorral, 1 csipet sóval és annyi vízzel, hogy ellepje, feltesszük főni. A tojásokat szétválasztjuk. A sárgákat 1 púpos evőkanál liszttel simára keverjük. A fehérjét kemény habbá verjük. A megfőtt egres levéből 3-4 evőkanállal a sárgájához keverünk, és óvatosan behabarjuk az egrest. Miután felforrt, lassan belekeverjük a tojáshabot, lehúzzuk a tűzről, és hagyjuk kihűlni. Jól lehűtve desszertkén vagy – ahogy Mamóka csinálta – csirkemellfasírttal könnyű nyári ételként fogyasztjuk.
Megjegyzés:
A receptet Erlazlo küldte. Köszönjük!