Hozzávalók:
- 15 dkg vaj
- 30 dkg mandulás keksz
- 12 lap zselatin
- 1 doboz mandarin és-narancsbefőtt vegyesen
- 35 dkg mascarpone
- 40 dkg narancsos joghurt
- 8 dkg cukor
- 6 evőkanál citromlé
- 2 dl tejszín
- 2 csomag vaníliás cukor
- 2 mandarin
- a kenéshez olaj
- a díszítéshez csillag alakú keksz
Elkészítés:
Megolvasztjuk a vajat, és 25 dkg összetört vagy ledarált
mandulás keksszel összedolgozzuk. Olajjal kikent 22 cm-es formába nyomkodjuk, és 30 percre hűtőbe tesszük.
A zselatint hideg vízbe beáztatjuk, a befőttet lecsepegtetjük, a maradék kekszet szintén összetörjük. A mascarponét elkeverjük a joghurttal, a cukorral, a citromlével, a a befőttel és 3 dkg kekszmorzsával, a zselatint a krémbe keverjük, és a hűtőbe tesszük.
A tejszínt kemény habbá verjük a vaníliás cukorral, és ezt is a krémhez keverjük, majd mindezt a kekszlapra öntjük, elsimítjuk, és 2 órára hűtőbe tesszük.
A tortát tálalás előtt meghintjük a maradék kekszmorzsával, mandaringerezdekkel és a csillag alakú keksszel díszítjük.
Megjegyzés:
Nagyon finom, mindenkinek ajánlani tudom, mert könnyű elkészíteni, és nem igényel sütést.
A receptet Edinapalfi küldte. Köszönjük!