Mandulás szelet (liszt nélkül)

Hozzávalók

  • elkészítés:
  • nehézség:Nincs beállítva
  • sütési hőfok:
  • sütési idő:
  • Töltelék

    10 dkg vaj vagy sütőmargarin
    1 dl kávé
    6 púpozott evőkanál porcukor
    6 tojássárgája
    mandulaforgács

  • Tészta

    20 dkg darált mandula
    8 púpozott evőkanál porcukor
    6 tojásfehérje

Elkészítés

A tésztához a tojásfehérjéket gőz fölött kemény habbá verjük, közben fokozatosan hozzáadjuk a porcukrot. A végén beleforgatjuk a darált mandulát és három részre osztjuk. Lisztezett sütőlapon, 150 fokon három lapot sütünk. A krémhez a tojássárgákat kikeverjük a cukorral és a kávéval, és gőz fölött állandóan kevergetve besűrítjük. Amikor kihűlt, összedolgozzuk a habosra kevert vajjal vagy sütőmargarinnal, és megtöltjük vele a lapokat (a tetejére is krém kerül). Legalább egy éjszakát pihentetjük, tálalás előtt tejszínhabbal, mandulaforgáccsal díszíthetjük.