Marcipános bukta

Hozzávalók

  • elkészítés:
  • nehézség:Nincs beállítva
  • sütési hőfok:
  • sütési idő:
  • A tésztához

    1 élesztő
    1 evőkanál cukor
    12,5 dkg vaj vagy margarin vagy sütőmargarin
    3 tojás
    1 csipet só
    2,5 dl langyos tej
    60 dkg liszt

  • liszt a kidolgozáshoz
    porcukor a meghintéshez

  • A töltelékhez

    10 dkg marcipánmassza
    5 dkg rumos mazsola
    5 mandulapálcika
    5 dkg vaj vagy margarin vagy sütőmargarin

Elkészítés

A lisztet tálba szitáljuk és a közepébe mélyedést készítünk. Az élesztőt szétmorzsoljuk, elkeverjük a cukorral és 1 dl langyos vízzel. A mélyedésbe öntjük, és egy kevés liszttel elkeverjük. Ruhával letakarva 15 percig kelesztjük. A vajat vagy margarint vagy sütőmargarint megolvasztjuk. Elkeverjük a tojásokkal, sóval és a tejjel. A liszthez adjuk, és gyorsan sima, rugalmas tésztává dolgozzuk. A tésztát letakarva 30 perc alatt kétszeresére kelesztjük. A marcipánmasszát apróra vágjuk és összegyúrjuk a mazsolával, meg a mandulával. A sütőt előmelegítjük. A tésztát lisztezett felületen jól át gyúrjuk, rudat formálunk belőle, és 12 darabra osztjuk. Mindegyik tésztadarabot kicsit kilapítjuk, ráteszünk 1 teáskanál tölteléket, összehajtjuk fölötte, és gombócot formálunk belőle. A vajat vagy margarint vagy sütőmargarint megolvasztjuk. A sütőformát kivajazzuk vagy kisütőmargarinozzuk. A tésztagombócok minden oldalát megkenjük a maradék vajjal vagy sütőmargarinnal, és a formába vagy tepsibe tesszük. A sütőben 175 fokon, légkeverésnél 160 fokon, 25-30 perc alatt megsütjük. Még melegen meghintjük porcukorral.