Hozzávalók

• elkészítés:120 – 150 perc
• nehézség:normál
• sütési hőfok:170 ℃
• sütési idő:50 perc

• Piskóta

  5 tojás
  22 dkg porcukor
  20 dkg darált mandula
  10 dkg liszt
  1/2 cs. sütőpor
  1 dl langyos víz
  0,5 dl étolaj
  csipet só

• Krém a töltéshez

  1 zacskó epres pudingpor
  3 ek kristálycukor
  3 dl tej
  15 dkg Rama sütőmargarin
  10 dkg porcukor
  20 dkg eper

• Krém a bevonáshoz

  10 dkg Rama sütőmargarin
  10 dkg porcukor
  1 ek tej
  csipet só
  piros ételfesték

• Marcipános burkolathoz

  50 dkg marcipánmassza
  10 dkg a marcipánmassza eprekhez
  piros ételfesték
  zöld ételfesték

Elkészítés

A sütőt előmelegítem. A tojásokat szétválasztom, a fehérjét a csipet sóval kemény habbá verem. A tojássárgákat krémesre keverem a porcukorral, majd hozzáadom a vizet és az olajat, belekeverem a mandulát, a sütőporral elkevert lisztet, végül kanalanként óvatosan beleforgatom a tojásfehérjehabot. Sütőpapírral bélelt kapcsos tortaformában (22 cm) sütöm, ha nagyon barnul, alufóliával letakarom. Amikor kész van (tűpróba), kiveszem a formából és rácsra téve kihűtöm, majd 3 lapba vágom. A krémhez a pudingport a 3 ek. cukorral és a 3 dl tejjel megfőzöm. A margarint krémesre keverem a porcukorral, majd kanalanként hozzáadom a kihűtött pudingot. Az epret megmosom, lecsepegtetem, összeturmixolom és apró adagokban a krémhez adom. A torta alsó és középső lapját megtöltöm a krémmel, a tetejét is ráhelyezem, majd egy órára hűtőbe teszem, így könnyebb lesz bevonni. A bevonó vaj vagy sütőmargarin krémhez a puha margarint krémesre keverem a porcukorral és a sóval, hozzáadom a tejet, pár csepp ételfestékkel rózsaszínre színezem és nagyon vékonyan, egyenletesen bevonom vele a tortát. Erre azért van szükség, mert ha a pudingos krémet tennénk a marcipán alá, attól a marcipán teljesen ellágyulna, megfolyna. A marcipánt átgyúrom, porcukorral hintett deszkán, vékony kerek lappá nyújtom és beburkolom vele a tortát. A maradék marcipán 3/4 részét pirosra, 1/4 részét zöldre színezem, apró “epreket” készítek belőle, majd a torta tetejére rendezem. A bevonó vajas vagy sütőmargarinos krémből megmaradt krémhez hozzákeverek még 2-3 ek. porcukrot, így könnyebben megszárad a díszítés, habzsákba töltöm, ezzel pöttyözöm meg a tortát.

gyermekkel is készíthető