Marcipános epertorta

Hozzávalók

  • elkészítés:60 – 90 perc
  • nehézség:nehéz
  • sütési hőfok:180 ℃
  • sütési idő:30 perc
  • Tészta

    6 tojás
    6 ek cukor
    6 ek liszt
    fél cs sütőpor
    fél citrom kifacsart leve
    sütőpapír a tepsibe

  • Krém

    1 Rama margarin
    25 dkg porcukor
    3 dl tej
    1 eperpuding
    15 dkg friss eper
    2 cs vaníliás cukor

  • Bevonat

    20 dkg mandula
    másfél cs porcukor
    pár csepp keserű mandula aroma

Elkészítés

A tojásokból a szokásos módon piskótát készítünk, és miután kihűlt 3 lapra vágjuk. Az eperpudingot elkészítjük, nem baj, ha kicsit sűrűbb, az eper lágyítani fogja a krémet. Ellenkező esetben túl lágy lenne a krém. Ha kihűlt, hozzákeverjük a porcukorral és a vaníliás cukorral habosra kevert Ramához. Az epret megmossuk, felét kis lyukú szűrőn áttörjük, és a pépet a krémbe keverjük, (a levet a marcipánhoz felhasználhatjuk). Ezután a maradék epret apróra vágjuk, és ezt is a krémhez adjuk. 1-2 órára hűtőbe tesszük, majd megtöltjük vele a lapokat. Kevés krémmel bevonjuk a torta tetejét és a peremét is, hogy jobban tapadjon hozzá a marcipán. A marcipánhoz a mandulát előzőleg leforrázzuk, kicsúsztatjuk a barna héjából és jól kiszárítjuk, 3-4 nap alatt, ezután mákdarálón ledaráljuk. 2 ek porcukrot 1/2 dl vízzel elkeverünk és felforralunk. Hozzáadunk 2 csepp keserű mandula aromát, majd a mandulát. Jól elkeverjük, majd fokozatosan annyi porcukrot adunk hozzá, amennyit csak felvesz. Ennyi mandulához általában másfél csomag kell. A marcipánból kiveszünk egy maréknyit és belegyúrjuk az eperlevet. Még egy marék marcipánhoz pedig 1 ek keserű mandula aromát. A zöld marcipánból leveleket, a pirosból epreket formázunk. A világos marcipánt jócskán porcukrozott deszkán kinyújtjuk, és a sodrófa segítségével óvatosan a tortára borítjuk. Ezután díszítjük a marcipán eprekkel. Pár órára hűtőbe tesszük, hogy az ízek jól összeérjenek. Pár szem valódi eperrel tálaljuk. Jó étvágyat.

gyermekkel is készíthető egyéb

A diétás receptek kategóriába feltöltött receptekért a Sütigyár felelősséget nem vállal. Kérjük, minden esetben ellenőrizd, hogy az alapanyagok között valóban nincs-e a keresési kritériumokban megjelölt hozzávaló!