Hozzávalók:
- kb. 40 darabhoz:
- 25 dkg aszalt datolya
- 25 dkg aszalt füge
- 5 dkg cukrozott citromhéj
- 15+25 dkg hámozatlan mandula
- 40 szem meggybefőtt
- 25 dkg cukor
- 1 és 1/2 citrom leve
- 2 evőkanál rum
- 5 dkg kókuszreszelék
Elkészítés:
A datolyát kimagozzuk, és a fügével, a cukrozott citromhéjjal, valamint 15 dkg mandulával együtt finomra vágjuk. A maradék 25 dkg mandulát megdaráljuk. A meggyet leszűrjük, kimagozzuk.
A cukorból és 5 evőkanál vízből sűrű szirupot főzünk, lehúzzuk a tűzről, belekeverjük a citromlét, hagyjuk kihűlni. Hozzáadjuk a rumot és a vágott keveréket, jól összegyúrjuk, 4-5 cm átmérőjű rudat formálunk belőle. 1,5 cm-es szeletekre vágjuk, a szeleteket kissé ellapítjuk, és mindegyik közepére 1 szem meggyet helyezünk. Golyót formálunk belőlük, kókuszreszelékbe forgatjuk, és egy éjszakára hidegre tesszük. Minyonpapírban kínáljuk.