Márványos tészta vanília öntettel

Hozzávalók

  • elkészítés:
  • nehézség:Nincs beállítva
  • sütési hőfok:180 ℃
  • sütési idő:nincs megadva
  • A mogyorós tésztához

    3 evőkanál őrölt mogyoró
    1 mokkáskanál őrölt fahéj
    3 evőkanál cukor
    2 tojás

  • A vaníliás-citromos tésztához

    1 mokkáskanál sütőpor
    2 evőkanál liszt
    1 citrom (reszelt héja)
    fél vaníliarúd
    3 evőkanál cukor
    2 tojás

  • A vaníliakrémhez

    12 dkg cukor
    5 dl tej
    fél vaníliarúd
    2 evőkanál liszt
    4 tojássárgája

  • A kakaós tésztához

    1 kiskanál kakaópor
    1 mokkáskanál sütőpor
    2 evőkanál liszt
    3 evőkanál cukor
    2 tojás

Elkészítés

A kakaós tésztához keverjük a tojássárgákat a cukorral fehéredésig, adjuk hozzá a sütőporral elkevert lisztet, a kakaóport, és lazítsuk a kemény habbá vert tojásfehérjével. A vaníliás-citromos tésztához a tojássárgákat a cukorral, a vanília kikapart belsejével és a reszelt citromhéjjal keverjük fehéredésig, adjuk hozzá a sütőporral elkevert lisztet, és lazítsuk a tojáshabbal. A mogyorós tésztához a tojássárgákat a cukorral és a fahéjjal jól keverjük el, forgassuk bele a darált mogyorót, és lazítsuk a kemény tojáshabbal. Egy magas falú formát béleljünk ki sütőpapírral, majd egymás után öntsük bele a kakaós, a vaníliás, és a mogyorós tésztát. 180 °C-os sütőben süssük meg, borítsuk ki a formából, húzzuk le róla a sütőpapírt, és rácsra téve hűtsük ki. A vaníliakrémhez forraljuk fel a tejet a cukorral és a vaníliarúddal. Keverjük el a lisztet a tojássárgákkal meg a hideg tejjel, és kevergetve öntsük a forró tejhez. Fontos, hogy a tűz takarékon legyen, majd amikor a krém besűrűsödött, húzzuk le a tűzről, és hűtsük ki. Tálaláskor az ujjnyi vastagra szeletelt márványos tésztát szórjuk meg kevés porcukorral, kanalazzuk mellé a vaníliakrémet, és díszítsük friss mentával.

gyermekkel is készíthető