Hozzávalók
- elkészítés:50 – 60 perc
- nehézség:normál
- sütési hőfok:180 ℃
- sütési idő:30-35 perc
30 dkg liszt
15 dkg vaj vagy sütőmargarin
1 csipet só
3 tojás sárgája
1 evőkanál sűrű tejföl- A töltelékhez
25 dkg darált mák
18 dkg cukor
12 dkg magozott meggy
1 citrom
1 dl forró tej
2 tojásfehérje
Elkészítés
A lisztet a vajjal vagy sütőmargarinnal összemorzsoljuk, hozzáadjuk a sót, két tojássárgát, a tejfölt és egynemű tésztává gyúrjuk. Lefóliázva hűtőbe tesszük pihenni. A töltelékhez a darált mákot a cukorral, a meggyel, a citrom reszelt héjával és a forró tejjel elkeverjük, majd a kemény tojásfehérjehabbal lazítjuk. Az omlós tésztát elfelezzük, tepsi nagyságúra nyújtjuk, és az egyik tésztalappal kibélelünk egy magas falú tepsit. Rákanalazzuk a meggyes máktölteléket, eligazítjuk, befedjük a másik tésztalappal, majd éles késsel ferde vonalakkal beirdaljuk a tetejét. Végül megkenjük tojássárgával, és 180 fokos sütőben 30-35 perc alatt pirosra sütjük. Ha elkészült, kihűtjük, és nagyobb kockákra vágva tálaljuk. Tálaláskor a meggyes mákos bélest ízlés szerint megszórhatjuk vaníliás porcukorral.