Hozzávalók:
- A tésztához:
- 45 dkg liszt
- fél csomag sütőpor
- fél mokkáskanál só
- 12 dkg cukor
- 1 csomag vaníliás cukor
- 25 dkg sütőmargarin
- 2 tojás
- 1 evőkanál tejföl
- Töltelékhez:
- 8 dl meggylé
- 5 evőkanál cukor
- 2 csomag vaníliás pudingpor (főzős)
- fahéj
- 1 l magozott, lecsepegtetett meggy
- A tetejére:
- 1 tojás
- A tepsi kenéséhez:
- olaj vagy sütőmargarin
Elkészítés:
A töltelékkel kezdjük, hogy legyen ideje langyosra hűlni. A meggyléből (lehet a befőtt leve, lehet dobozos gyümölcslé is, én a kettőt szoktam vegyesen) a cukorral és a pudingporral krémet főzünk, teszünk bele fahéjat ízlés szerint, majd belekeverjük a meggyet. Félretesszük hűlni.
A lisztet a sütőporral, a sóval, a cukorral és a vaníliás cukorral elkeverjük, elmorzsoljuk benne a margarint, hozzáadjuk a tojásokat és a tejfölt (akkor jó, ha nem ragad a kezünkre, szépen összeáll a tészta). Jól összedolgozzuk, két részre osztjuk, és lisztezett deszkán kinyújtjuk az egyiket. A kikent tepsibe belefektetjük úgy, hogy a szélei magasan felérjenek, így a töltelék nem fog kifolyni. Rákenjük a meggyes masszát, majd kinyújtjuk a tészta másik felét, és ráterítjük. Megszurkáljuk a tetejét, megkenjük felvert tojással, majd előmelegített sütőben 175-180 fokon kb. 60 percig sütjük.
Megjegyzés:
Csak akkor szeljük fel, ha kihűlt, mert addigra szépen összeáll a pudingtól a krém a belsejében. Nálunk ez a család kedvence, néha bizony langyosan, kanállal eszik a tepsiből a kis türelmetlenek. :)
A receptet és a fotót Marcsi küldte. Köszönjük!