Hozzávalók

• elkészítés:75 – 80 perc
• nehézség:normál
• sütési hőfok:180 ℃
• sütési idő:nincs megadva

• 3,5 dkg kakaópor
  5 dkg mogyoró
  9 dkg finomliszt
  17 dkg kristálycukor
  5 db tojás

• Krém

  2 dl tejszín
  15 dkg kakaópor
  13 dkg vaj vagy sütőmargarin
  1 csomag vaníliás cukor
  13 dkg kristálycukor

Elkészítés

Az egész tojásokat a cukorral és kb. fél deci vízzel állandóan kevergetve felmelegítjük, majd felverjük. A lisztet, kakaót és a darált mogyorót összekeverjük, majd a masszához adjuk. Vékonyan kivajazott vagy kisütőmargarinozott és kilisztezett tepsin egyenletesen elterítjük, és 180 fokra előmelegített sütőben megsütjük. A tésztát a tepsiről még melegen leválasztjuk, és hagyjuk kihűlni. A kihűlt tésztát három egyenlő részre vágjuk, és a párizsi krémmel megtöltjük. A hűtőszekrényben hagyjuk megdermedni, majd egyforma kis kockákra vágjuk. A mignonkat bevonjuk a felolvasztott csokoládéval, az oldalukat durvára vágott mandulával díszítjük. Krém: a tejszínt a cukorral, a vaníliás cukorral meg a kakaóval felforraljuk, majd kihűlésig kevergetjük. Hozzáadjuk a vajat vagy sütőmargarint, és a krémet habosra keverjük.