Mindenki kedvenc pogija

Hozzávalók

  • elkészítés:
  • nehézség:Nincs beállítva
  • sütési hőfok:
  • sütési idő:
  • 25 dkg margarin

    5 dl tej
    5 dkg élesztő
    30 dkg főtt, áttört burgonya
    1 kg liszt (ha van, félfogós)
    15 dkg trapista sajt

Elkészítés

Az élesztőt kevés cukorral, langyos tejjel felfuttatjuk, és a margarin kivételével a hozzávalókkal összeállítjuk. Nem túl puha tésztát kapunk. Kinyújtjuk kb. fél cm vastagságúra, a margarint rákenjük. Háromszor hajtogatjuk, 20-20 perc különbséggel, először négyes, majd hármas hajtással. Két cm vastagra kinyújtjuk, tetejét berácsozzuk, kis méretű pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk. Reszelt sajttal megszórjuk a tetejét. A tepsin további 20 percet kelesztjük. 210 fokra előmelegített sütőben megsütjük. A sütés végére szépen eldőlnek.