Hozzávalók

• elkészítés:100 – 120 perc
• nehézség:normál
• sütési hőfok:nincs megadva
• sütési idő:40 perc

• A tésztához

  25 dkg liszt
  csipet só
  4 evőkanál olaj

• A töltelékhez

  1,5 kg savanyú alma
  5 evőkanál mazsola
  7 dkg cukor
  kevés őrölt fahéj
  7 dkg vaj vagy sütőmargarin
  1 dl tejszín
  6 dkg zsemlemorzsa
  8 dkg apróra vágott mogyoró
  3 evőkanál tej
  7 dkg liszt a tésztanyújtáshoz
  7 dkg porcukor
  7 dkg vaj vagy sütőmargarin a tepsi kikenéséhez

Elkészítés

A lisztet a sóval egy tálba öntjük, és a közepébe lyukat vájunk. Három evőkanál olajat és egy pohárka langyos vizet töltünk a mélyedésbe, majd az egészet sima, rugalmas tésztává gyúrjuk. Golyót formázunk belőle, a maradék olajjal meglocsoljuk, és frissentartó fóliába csavarva, körülbelül 30 percig szobahőmérsékleten pihentetjük. Az almákat meghámozzuk, kimagozzuk, vékony szeletekre vágjuk, majd összekeverjük a mazsolával, a cukorral, a fahéjjal és a tejszínnel. A tésztát egy liszttel beszórt konyharuhán kinyújtjuk, aztán kézzel olyan vékonyra nyomkodjuk-huzigáljuk, amilyenre csak tudjuk. A vajat vagy sütőmargarint megolvasztjuk, meglocsoljuk vele a tésztát, amit aztán megszórunk zsemlemorzsával. Az almás tölteléket eloszlatjuk a tetején, és megszórjuk a mogyoróval. Konyharuha segítségével feltekerjük a süteményt, és egy kivajazott vagy kisütőmargarinozott tepsibe fektetjük. A tetejét végül még egy kis tejjel megspricceljük, és előmelegített sütőben mintegy 40 percig sütjük. Amikor elkészült, kivesszük, hagyjuk kicsit hűlni, majd még melegen, porcukorral meghintve tálaljuk.