Hozzávalók

• elkészítés:120 perc
• nehézség:nehéz
• sütési hőfok:180 ℃
• sütési idő:12-15 perc

• A töltelékhez

  15-20 dkg finom lekvár
  30 dkg darált mogyoró (dió vagy mandula is lehet)
  30 dkg kristálycukor (barna cukor is lehet)
  6 db tojásfehérje

• A formák kikenéséhez

  2-3 dkg Rama Sütőmargarin

• A nyújtáshoz

  finomliszt

• A tésztához

  1 evőkanál tejföl
  6 db tojássárgája
  10 dkg porcukor
  fél csomag sütőpor
  50 dkg finomliszt (a fele Graham-liszt is lehet)
  25 dkg Rama Sütőmargarin

Elkészítés

A tésztához a lisztet a margarinnal és a sütőporral elmorzsoljuk, majd a porcukorral, a tojások sárgájával és a tejföllel összedolgozzuk. Lisztezett gyúrólapon hosszúkás hengerré formáljuk, azután 6 egyenlő darabra vágjuk.
Ezeket egyenként 3-4 milliméter vékonyságúra kinyújtjuk, 9 részre szabjuk. Kis kosár formákat margarinnal kikenünk, a tésztával kibéleljük.
A töltelékhez a tojásfehérjét kemény habbá verjük, a végefelé a cukrot apránként hozzáadjuk, végül a mogyorót is beleforgatjuk. A kis tésztakosarak mindegyikébe 1-1 mokkáskanálnyi lekvárt töltünk, és erre halmozzuk a mogyoróhabot – kb.1 evőkanálnyit kosaranként.
Előmelegített sütőben, közepes lánggal (180 °C, légkeveréses sütőben 165 °C) 12-15 percig sütjük. Nagyon finom és sokáig eláll.

Tippek

Jó tanács
Ha nem tudjuk egyszerre megsütni a kosarakat – például mert nincs elegendő formánk – akkor sincs baj, legfeljebb tovább tart. A tésztából mindig csak egyet nyújtsunk ki, és vágjunk fel, a többit letakarva a gyúrólapon hagyhatjuk. A tölteléket pedig tegyük hűtőszekrénybe, és csak akkor vegyük ki, amikor éppen kell.

gyermekkel is készíthető