Hozzávalók:

• A trüffelhez:
• 20 dkg tejcsokoládé
• 4 cl tejszín
• 3 cl ír krémlikőr
• 22 szem hántolt törökmogyoró
• A bevonathoz:
• 88%-os étcsokoládé

Elkészítés:

A tejcsokoládét egy tálba tesszük, megolvasztjuk, majd hozzáadjuk a tejszínt, és alaposan elkeverjük vele. Ezután az ír krémlikőrt is hozzáadjuk, és ezzel is jól elkeverjük. Ha megvan, mélyhűtőbe tesszük kb. 30 percre. Ha megkötött, kiskanállal apró darabokat szaggatunk a trüffelből. A darabkákba belenyomkodunk egy szem törökmogyorót, majd golyócskákat formázunk belőle. Lényeges, hogy a golyók aprók legyenek, azaz tartsuk a receptben előírt darabszámot, mert a nagy trüffelek nagyon tömények lehetnek. Az így kapott golyókat tegyük zsírpapírra, majd kb. 10 percre tegyük be őket a fagyasztóba. Ez idő alatt a keserű csokoládét olvasszuk fel egy tálban. Ha a golyócskák megkötöttek, egy kevés étcsokoládét tegyünk a tenyerünkbe, és egyenként forgassuk át benne a golyókat. Ezután tegyük őket vissza a zsírpapírra, majd újjabb 10 percre a fagyasztóba. Ha megkeményedett rajtuk a csokoládé, még egyszer megismételjük a csokiban megforgatást, és újabb 10 percre a hűtőbe tesszük őket. A kész trüffel golyókat lehetőleg pár órán át érleljük a hűtőben, de akár azonnal kínálhatjuk behűtve.

Megjegyzés:

A receptet Saci küldte. Köszönjük!