Hozzávalók
- elkészítés:40 – 50 perc
- nehézség:normál
- sütési hőfok:160 ℃
- sütési idő:25-30 perc
300 g étcsokoládé
15 dkg vaj, vagy sütőmargarin
3 1 evőkanál cukor
4 tojás
4 evőkanál liszt
50 ml eszpresszókávé
Elkészítés
A tojások sárgáját válaszd el a fehérjétől. A fehérjéket egy evőkanál cukor hozzáadásával verd fel kemény habbá. Tedd egy hőálló tálba a darabokba tördelt csokoládét. Add hozzá a vajat, vagy sütőmargarint és a cukrot, és vízgőz felett olvaszd össze. A vízgőzről levéve hagyd hűlni, majd egyenként keverd bele a tojások sárgáját, szitáld bele a lisztet, és öntsd fel egy kevés kávéval. Óvatosan forgasd bele a felvert tojásfehérjét, és öntsd kerek, sütőpapírral bélelt tortaformába. A tortaformát alját kívülről csomagold be alufóliával, és állítsd egy nagyobb tepsibe. Ebbe önts annyi vizet, hogy az a tortaforma feléig érjen.160 fokra előmelegített sütőben süsd 25-30 percig. Teteje kissé roppanós, közepe lágy, olvadt.