Hozzávalók:
4 narancs, ½ dl cseresznyelikőr, csokitojás
A madártejhez: 8 + 1 dl tej, 8 dkg kristálycukor, 2 rúd vanÃlia, 1 ek. fÅ‘zÅ‘s vanÃlia puding, 6 tojás sárgája, 4 tojás fehérje, 1 ek. kristálycukor
ElkészÃtés:
A narancsot meghámozzuk, gerezdjeire szedjük és összeturmixoljuk a cseresznyelikÅ‘rrel. A tojásfehérjét keményhabbá verjük, és hűtÅ‘be tesszük. A tejet a cukorral, a vanÃliával, és a tojássárgájával vÃzgÅ‘z fölött besűrÃtjük. Ha kész a hideg habból evÅ‘kanállal tojásfelhÅ‘ket szaggatunk bele. Párpercig hagyjuk állni, ha a hab megkeményedett, kanállal óvatosan tányérra szedjük. A mártást felforraljuk, majd az 1 dl hideg tejjel kikevert pudingot hozzáöntve besűrÃtjük. A madártejet a félbevágott csokitojásba tesszük, és az ÃzesÃtett narancsvelÅ‘vel kÃnáljuk.
A receptet beküldte: Polli