Hozzávalók

• elkészítés:75 – 80 perc
• nehézség:normál
• sütési hőfok:nincs megadva
• sütési idő:8-10 perc

• 4 tojás
  4 evőkanál víz
  10 dkg cukor
  1 csomag vaníliás cukor
  10 dkg liszt
  1 teáskanál sütőpor
  12,5 dkg ét tortabevonó
  8 dkg vaj vagy sütőmargarin
  12 lap zselatin
  7,5 dl tejszín
  3,75 dl joghurt
  7,5 dl narancslé

Elkészítés

A tojásokat szétválasztjuk, a fehérjét keményre felverjük, a sárgáját vízzel, cukorral és vaníliás cukorral habosra keverjük. A liszt és a sütőpor elegyét rászitáljuk a tojásos-cukros masszára, majd hozzákeverjük a fehérjehabhoz. Az így kapott tésztát sütőpapírral kibélelt tepsibe öntjük, és előmelegített sütőben 8-10 percig sütjük. Egy tiszta konyharuhát megnedvesítünk, és arra borítjuk a süteményt, az aljáról lehúzzuk a papírt, és a ruha segítségével feltekerjük a tésztát. A csokoládét a vajjal vagy sütőmargarinnal együtt vízgőz fölött megolvasztjuk. A süteményt kitekerjük, a csokoládéval megkenjük, majd újra feltekerjük, így hagyjuk kihűlni. A zselatint hideg vízbe áztatjuk, a tejszín harmadát a joghurttal, a cukorral és a vaníliás cukorral habosra keverjük. A narancslé harmadát megmelegítjük, és a kinyomkodott zselatint feloldjuk benne. Hozzáadjuk a maradék narancslevet is, majd az egészet a tejszínes joghurthoz keverjük, és hűtőbe tesszük. Egy kb. 20 cm átmérőjű, 15 cm mély tál alját alufóliával kibéleljük. A piskótatekercsből fél centiméter vastag szeleteket vágunk, és a tál aljára rendezzük őket, 6-7 szeletet félreteszünk a tetejére. Ha a joghurtos tejszín kezd a hűtőben megkötni, a maradék tejszínt is felverjük, és hozzákeverjük. Ezt a masszát a tálba öntjük, és a maradék piskótaszeleteket a tetejére rendezzük. Éjszakára hűtőbe tesszük, tálalás előtt egy tányérra fordítjuk, és az aljáról a fóliát eltávolítjuk.