Hozzávalók
- elkészÃtés:60 – 70 perc
- nehézség:normál
- sütési hőfok:180 ℃
- sütési idő:20 perc
- A tésztához
4 tojás
120 g cukor
80 g liszt
50 g étkezési keményÃtÅ‘
késhegynyi sütőpor
50 g folyékony Rama
100 g narancslekvár - A töltelékhez
600 ml tejszÃn
1 cs vanÃliás cukor
6 ek narancslekvár
1 citrom lereszelt héja
4 cl narancslikőr
6 lap fehér zselatin - EzenkÃvül
200 ml tejszÃn
2 tk tejszÃnkeményÃtÅ‘
csokoládéreszelék a szóráshoz
narancsgerezdek a dÃszÃtéshez
ElkészÃtés
A tojásokat a cukorral egy tálba tesszük, és habverÅ‘vel habosra kikeverjük. A lisztet a keményÃtÅ‘vel és a sütÅ‘porral elvegyÃtjük, a tojáskrémre szitáljuk és óvatosan elkeverjük, végül hozzáadjuk az olvasztott Ramát is. A tésztát tortaformába (26 cm) öntjük, elsimÃtjuk és 180 fokra elÅ‘melegÃtett sütÅ‘ben 15-20 perc alatt megsütjük, majd tortarácson hagyjuk kihűlni. A kisült tésztát tortatálra helyezzük, tortagyűrűvel körülvesszük és a narancslekvárral megkenjük. A töltelékhez a tejszÃnt a vanÃliás cukorral kemény habbá verjük. A narancslekvárt, a citromhéjat, és a narancslikÅ‘rt hozzákeverjük. A jól bevizezett zselatint kinyomkodjuk, kevés forró vÃzben feloldjuk, és a narancsos tejszÃnhez adjuk. A narancsos tejszÃnt a tortára kenjük, egyenletesen elsimÃtjuk, és hűtÅ‘be tesszük dermedni. Kivesszük a hűtÅ‘bÅ‘l és a tortagyűrűt eltávolÃtjuk. A tejszÃnt a keményÃtÅ‘vel kemény habbá verjük, és a tortát körben bevonjuk a tejszÃnnel. A maradék tejszÃnt csillagtüllÅ‘s nyomózsákba töltjük, és a torta tetejét dÃszÃtjük vele. A narancsos tejszÃnes tortát csokireszelékkel megszórjuk, narancsgerezdekkel dÃszÃtjük.