Néger kocka

Hozzávalók

  • elkészítés:
  • nehézség:Nincs beállítva
  • sütési hőfok:
  • sütési idő:
  • A tésztához

    10 ek. porcukor
    5 tojás
    5 ek. víz
    6 ek. darált dió
    8 dkg liszt
    1/2 csomag sütőpor

  • A habhoz

    4 tojásfehérje
    20 dkg porcukor

  • A mázhoz

    4 ek. tej
    10 dkg cukor
    10 dkg vaj vagy sütőmargarin

Elkészítés

A tojások sárgáját habosra keverjük a porcukorral, majd a többi hozzávalóval, végül beleforgatjuk a tojások keményre vert habját. Előmelegített sütőben megsütjük. A habhoz a tojásfehérjét a cukorral gőz fölött addig keverjük, amíg jó kemény nem lesz, majd a tészta tetejére kenjük. A mázhoz valókat szintén gőz fölött sűrűre főzzük. Kicsit hűlni hagyjuk, majd hozzáadjuk a vajat vagy sütőmargarint, és
bevonjuk vele a sütemény tetejét.