Hozzávalók:
- Hozzávalók
- A fehér piskótához:
- 6 tojásfehérje
- 18 dkg liszt (finom és kétszer fogós keveréke)
- 12 dkg sütőcukor
- 12 dkg vaj olvasztva, de nem melegen
- A diós piskótához:
- 4 tojásfehérje
- 6 dkg liszt (finom ás kétszer fogós keveréke)
- 6 dkg darált dió
- 8 dkg sütőcukor
- 8 dkg vaj olvasztva, de nem melegen
- A karamellhez:
- 15 dkg porcukor
- A csokoládékrémhez:
- 1 csomag vanÃliás pudingpor
- 4-5 evÅ‘kanál (Ãzlés szerint) porcukor, de sütÅ‘cukor vagy kristálycukor is megteszi
- 3 dl tej
- 20 dkg tortabevonó étcsokoládé
- 25-30 dkg vaj
- Valamint:
- csokoládégyurma vagy készen vett dÃszek
ElkészÃtés:
A fÅ‘zött csokikrémhez a pudingport a cukorral összekeverem, simára keverem 3 dl tejjel, besűrÃtem, hozzáadom a csokit, addig keverem, amÃg elolvad a csoki. IdÅ‘nként megkevergetem, amikor kihűlt, elektromos habverÅ‘vel a szobahÅ‘mérsékletű vajjal habosra keverem. Félreteszem a hűtÅ‘be.
ElÅ‘készÃtem a csokigyurmát, formázom a virágot, a leveleket (vagy kiteszem az asztalra a készen vásárolt virágdÃszeket).
Tortaformában megsütöm a fehér piskótát, hagyom hűlni. 2 kerek lapot sütök a diós piskótánál megadott mennyiségbÅ‘l. A diós piskóta egyik lapját rácsra teszem, alatta legyen feltétlenül papÃr, hogy ne koszolja össze az asztalt.
ElkészÃtem a 15 dkg porcukorból a karamellt, gyorsan elkenem a rácsra tett piskótakarikán, majd ráhelyezem a másik felét. Kettévágom a fehér piskótát, szükség esetén meglocsolom rummal, Rákenem a csokikrém egy részét, utána a karamellel összeragasztott diós lapokat, majd megint csokikrém következik, rá a fehérpiskóta másik fele. Beteszem a hűtÅ‘be fél órára.
Szükség esetén formázom a torta oldalát, hogy egyenletes legyen. Vékonyan bekenem a csokikrémmel, a maradékot pedig a torta tetején (előtte egy picit a tetőt is átkenem rummal) osztom el, de ne legyen túl vastag. Ha esetleg kimarad a krémből, lehet mélyhűteni.
Kenés után beteszem a hűtÅ‘be egy órára. Mikor kiveszem, vizes kézzel áthúzom a tortát. A gyurmát kinyújtom, bevonom vele a tortát, a dÃszeket elrendezem rajta, és hogy szép fényes legyen, élelmiszerlakkal átfújom az egészet.
Megjegyzés:
Kicsit macerás, de nagyon jól esett a dicséret, amit kaptam érte. Már csak ezért is érdemes volt elkészÃtenem. Méltányolták igyekezetemet. Sajnos (nem annyira persze!!) a legújabb hobbim a tortakészÃtés-dÃszÃtés lett. Amennyire idÅ‘m és fÅ‘ként pénztárcám engedi, kÃsérletezgetek. Eredetileg ezt a tortát nem Ãgy képzeltem el, de bizonyos technikai nehézségek miatt ez lett belÅ‘le (magyarán: elrontottam az eredeti tervek szerinti burkolatot). Különben meg lehet enni, sÅ‘t még azt is megkockáztatom, hogy finom. Elég sok idÅ‘t vett igénybe az elkészÃtése pontosan a kÃsérletezgetés miatt, de úgy vélem, viszonylag elfogadható külsÅ‘t kapott. Ez volt egyébként a második tortám, amit rózsával dÃszÃtettem. Jó étvágyat!
A receptet és a fotót Sztojka Szilárdné küldte. Köszönjük!