Nevenincs torta

Hozzávalók:

  • Hozzávalók
  • A fehér piskótához:
  • 6 tojásfehérje
  • 18 dkg liszt (finom és kétszer fogós keveréke)
  • 12 dkg sütőcukor
  • 12 dkg vaj olvasztva, de nem melegen
  • A diós piskótához:
  • 4 tojásfehérje
  • 6 dkg liszt (finom ás kétszer fogós keveréke)
  • 6 dkg darált dió
  • 8 dkg sütőcukor
  • 8 dkg vaj olvasztva, de nem melegen
  • A karamellhez:
  • 15 dkg porcukor
  • A csokoládékrémhez:
  • 1 csomag vaníliás pudingpor
  • 4-5 evőkanál (ízlés szerint) porcukor, de sütőcukor vagy kristálycukor is megteszi
  • 3 dl tej
  • 20 dkg tortabevonó étcsokoládé
  • 25-30 dkg vaj
  • Valamint:
  • csokoládégyurma vagy készen vett díszek

Elkészítés:

A főzött csokikrémhez a pudingport a cukorral összekeverem, simára keverem 3 dl tejjel, besűrítem, hozzáadom a csokit, addig keverem, amíg elolvad a csoki. Időnként megkevergetem, amikor kihűlt, elektromos habverővel a szobahőmérsékletű vajjal habosra keverem. Félreteszem a hűtőbe.

Előkészítem a csokigyurmát, formázom a virágot, a leveleket (vagy kiteszem az asztalra a készen vásárolt virágdíszeket).

Tortaformában megsütöm a fehér piskótát, hagyom hűlni. 2 kerek lapot sütök a diós piskótánál megadott mennyiségből. A diós piskóta egyik lapját rácsra teszem, alatta legyen feltétlenül papír, hogy ne koszolja össze az asztalt.

Elkészítem a 15 dkg porcukorból a karamellt, gyorsan elkenem a rácsra tett piskótakarikán, majd ráhelyezem a másik felét. Kettévágom a fehér piskótát, szükség esetén meglocsolom rummal, Rákenem a csokikrém egy részét, utána a karamellel összeragasztott diós lapokat, majd megint csokikrém következik, rá a fehérpiskóta másik fele. Beteszem a hűtőbe fél órára.

Szükség esetén formázom a torta oldalát, hogy egyenletes legyen. Vékonyan bekenem a csokikrémmel, a maradékot pedig a torta tetején (előtte egy picit a tetőt is átkenem rummal) osztom el, de ne legyen túl vastag. Ha esetleg kimarad a krémből, lehet mélyhűteni.

Kenés után beteszem a hűtőbe egy órára. Mikor kiveszem, vizes kézzel áthúzom a tortát. A gyurmát kinyújtom, bevonom vele a tortát, a díszeket elrendezem rajta, és hogy szép fényes legyen, élelmiszerlakkal átfújom az egészet.

Megjegyzés:

Kicsit macerás, de nagyon jól esett a dicséret, amit kaptam érte. Már csak ezért is érdemes volt elkészítenem. Méltányolták igyekezetemet. Sajnos (nem annyira persze!!) a legújabb hobbim a tortakészítés-díszítés lett. Amennyire időm és főként pénztárcám engedi, kísérletezgetek. Eredetileg ezt a tortát nem így képzeltem el, de bizonyos technikai nehézségek miatt ez lett belőle (magyarán: elrontottam az eredeti tervek szerinti burkolatot). Különben meg lehet enni, sőt még azt is megkockáztatom, hogy finom. Elég sok időt vett igénybe az elkészítése pontosan a kísérletezgetés miatt, de úgy vélem, viszonylag elfogadható külsőt kapott. Ez volt egyébként a második tortám, amit rózsával díszítettem. Jó étvágyat!

A receptet és a fotót Sztojka Szilárdné küldte. Köszönjük!

Hasonló kategóriák