Nyári csülök

Hozzávalók:

  • 2 kicsontozott sertéscsülök,
  • 2 fej hagyma,
  • 2 gerezd fokhagyma,
  • 2 szál sárgarépa,
  • 2 szál fehérrépa,
  • 2 zöldpaprika,
  • 2 paradicsom,
  • 1,5 dl tejföl,
  • olaj,
  • só,
  • bors,
  • gyömbér,
  • kakukkfű

Elkészítés:

A csülköket megmossuk, hosszában kettévágjuk. Kuktába helyezzük a megtisztított, felnegyedelt hagymával és fokhagymával együtt. Mellédobjuk a megtisztított sárga- és fehérrépát, a megtisztított, félbevágott zöldpaprikát és paradicsomot. Kevés olajat és vizet öntünk alá, sóval, borssal, gyömbérrel, kakukkfűvel ízesítjük. 30 percig főzzük, majd az egészet tepsibe átöntjük. Ha szükséges, zsiradékot vagy vizet adunk hozzá és a sütőben, kis lángon készre sütjük. A húst kivesszük, ízlés szerint a bőrét eltávolítjuk. A visszamaradt zöldségeket a lével együtt összeturmixoljuk és tejföllel kikeverjük. A húsra öntve tálaljuk. Petrezselymes burgonyával kínáljuk.