Olívabogyós-sajtos muffin

Hozzávalók:

  • 8 dkg kimagozott fekete és zöld olívabogyó
  • 25 dkg liszt
  • 5 dkg extra szűz olívaolaj vagy sütőmargarin
  • 2 tojás
  • 1 csomag sütőpor
  • 1,5 dl joghurt vagy tej
  • 1 bögre reszelt Grana Padano sajt
  • 5 dkg felkozkázott emmentáli vagy edami sajt
  • bors

Elkészítés:

A kimagozott olívabogyókat felkarikázod, a sajtot felkockázod. Összekevered a lisztet a sütőporral, a sóval, a borssal és a reszelt sajttal. Hozzáadod a tojásokat és a joghurtot, és elkészíted a tésztát. Ezután hozzáadod a felkarikázott olívabogyókat és az apró sajtkockákat. Amikor mindent összekevertél, kanalazd a tésztát az előkészített muffinformákba. (Kb. 16-18 muffin jön ki ebből az adagból.) 180 fokos előmelegített sütőben 30 percig süsd, amíg szép barna lesz a tetejük.

Megjegyzés:

Óvatosan bánjatok a sóval, mivel az olívabogyók és a Grana sajt már eleve sósak! (-: A legfinomabb, ha langyosan tálalod, és ha gondolod, készíts hozzá sajtmártast. Isteni! Jó étvágyat!

A receptet Nagy Zsuzsi küldte. Köszönjük!