Hozzávalók

• elkészítés:20 perc
• nehézség:normál
• sütési hőfok:180 ℃
• sütési idő:30 perc

• 0,5 kg túró
  5 tojás
  14 dkg cukor
  12 dkg búzadara
  1 cs vaníliás cukor
  1 cs sütőpor
  1 citrom reszelt héja

• Öntet

  2 db citrom
  15 dkg cukor
  1 ek étkezési keményítő
  3 dl víz

• A tepsi kikenéséhez

  diónyi zsír vagy sütőmargarin
  1 ek zsemlemorzsa

Elkészítés

A túrót villával összetörjük, a citrom héját lereszeljük, a tojásokat szétválasztjuk. A túrót a búzadarával, a cukorral, a tojások sárgájával, a vaníliás cukorral, a sütőporral és a citromhéjjal jól összekeverjük. A túrós keveréket este készítjük el és reggelig a hűtőben hagyjuk állni. Reggel kemény habbá felverjük a tojások fehérjéjét, és több részletben kíméletesen elvegyítjük a túrós masszával. A tepsit kizsírozzuk vagy kisütőmargarinozzuk, zsemlemorzsával megszórjuk és belesimítjuk a túrós keveréket, (20×37 centis tepsit használtam). Előmelegített sütőben 180 C-on kb. 30 perc alatt szép pirosra sütjük. Öntet elkészítése: a citrom héját lereszeljük, a levét kifacsarjuk. 2 dl vizet a cukorral és a citromlével, valamint a citrom lereszelt héjával összekeverünk és felforralunk, addig főzzük amíg a cukor teljesen elolvad. Az étkezési keményítőt 1 dl hideg vízzel simára keverjük és besűrítjük vele az öntetet.