Hozzávalók:
- 80 dkg orja (sertésgerinc)
- 20-20 dkg sárgarépa, fehérrépa, zeller, karalábé
- 1 fej vöröshagyma
- A fűszerezéshez:
- gyömbér, szerecsendió-virág, csípős paprika, bors, só
Elkészítés:
A sertéshúst feldaraboljuk, kb. 3 liter vízbe feltesszük főzni. Megsózzuk és beletesszük a megtisztított hagymát és a fűszereket. Amikor felforrt, habját leszedjük, majd beletesszük a megtisztított és feldarabolt zöldségeket. Betétként vékony metéltet (laskát), vagy árpagyöngyöt (gerslit) főzünk bele. Tálaláskor, ha szükséges, színezőként még kevés sáfrányt (sáfrányos szeklicét) is teszünk bele.