Hozzávalók:
- padlizsán bármilyen mennyiségben (próbaként lehet kettőt)
- fokhagyma
- só
- ecet
- víz
- erőspaprika
- olaj (földimogyoróolajjal finom)
Elkészítés:
A padlizsánt meghámozom, és hosszúszeletekre vágom, besózom, és kb. 1 órát hagyom. Majd jó ecetes vízben picit megabálom, gyorsan kiveszem, nehogy nagyon megpuhuljon. Mikor kihűlt, kicsavarom egy kicsit, és egy befőttes üvegbe lerakom, közben rászórom az apróra vágott fokhagymát és erőspaprikát (ízlés szerint), majd a tetejére öntöm az olajat. Másnap már lehet fogyasztani. Kenyérrel is kiváló, de húsok mellé is finom.
Megjegyzés:
Nápolyban tanultam, jó étvágyat hozzá!
A receptet Mária küldte. Köszönjük!