Palacsinta (alaprecept) IV.

Hozzávalók:

  • 4 tojás
  • 6 evőkanál olaj
  • 4 evőkanál cukor
  • 1 kiskanál só (csipetnyi)
  • 50 dkg finomliszt
  • 5 dl tej
  • 5 dl szénsavas ásványvíz (szóda)

Elkészítés:

A tojásokat a cukorral, az olajjal és a sóval homogénre keverjük, vagy habverővel jól átdolgozzuk. Ezután fokozatosan adjuk hozzá a lisztet és a tejet. Csomómentesre keverjük. Ezután adjuk hozzá az ásványvizet, amit szépen óvatosan belekeverünk. Ha túl sűrű, adhatunk a vízből többet is. Elég hígra szoktam beállítani, mert a vékony palacsintát kedveljük. Lehetőleg pihentessük sütés előtt, de nem fontos.

Forró teflon palacsintasütőben vagy a mama régi vas palacsintasütőjében sütjük ki. Az első előtt olajozzuk át a sütőt, később nem kell hozzá már olaj. Spatulával forgassuk meg, mikor a legszéle már kezd barnulni. Kb. 35-40 palacsinta lesz belőle.

Jó étvágyat!

Megjegyzés:

Én általában 2 palacsintasütővel szoktam csinálni, erre az esetre vonatkozott a 45 perc is.

A receptet Imre65 küldte. Köszönjük!