Pálma lepény

Hozzávalók

  • elkészítés:60 – 65 perc
  • nehézség:nehéz
  • sütési hőfok:100 ℃
  • sütési idő:40 perc
  • 12 dkg margarin
    12 dkg porcukor
    6 db tojássárgája
    2 dkg rétesliszt
    13 dkg finomliszt
    1 csomag sütőpor
    3 evőkanál tej
    csipet só
    7 evőkanál baracklekvár

  • A tepsibe

    igény szerint vaj vagy sütőmargarin
    igény szerint liszt

  • Krém

    20 dkg darált dió
    20 dkg porcukor
    1 csomag vaníliás cukor
    6 db tojásfehérje

Elkészítés

A sütőt előmelegítjük 100 fokra. A margarint a porcukorral habosra keverjük, és egyenként hozzáadjuk a tojások sárgáját. Belekeverjük a kétfajta lisztet, a sütőport, a tejet, meg egy csipet sót. Kb. 30×40 cm-es, kivajazott vagy kisütőmargarinozott, kilisztezett tepsibe tesszük, a tetejére kenjük a baracklekvárt. Krém: a tojásfehérjéket kemény habbá verjük, majd beleforgatjuk a diót, a vaníliás cukrot, meg a porcukrot. A diós masszát rásimítjuk a lekvárra. A sütőben először kb. 10 percig 100 fokon, majd 20 percig 150 fokon, és ismét 10 percig 100 fokon sütjük. Ha kihűlt, különböző formákkal kiszaggatjuk, (lehet hold, kör, virág, csillag alakú). Tálalás előtt a tetejét megszórhatjuk porcukorral.