Hozzávalók:

• 20 dkg darált füstölt hús
• 20 dkg darált sertéslapocka
• 1,5 kg burgonya
• 20 dkg liszt
• 3 dl tejföl
• 1 kg karfiol
• 1/2 kg karalábé
• 1/2 fej kelkáposzta
• 1 csokor petrezselyemzöld
• ecet
• olaj
• ételízesítÅ‘
• babérlevél
• egész bors
• Å‘rölt bors

Elkészítés:

A darált füstölt és nyers húst elkeverjük az apróra megreszelt nyers burgonyával, némi őrölt borssal, kevés ételízesítővel, majd annyi liszttel, hogy vizes kézzel könnyen kis gombócokat formáljunk belőle, melyeket a lobogó vízben, melyben már benne van a káposztareszelőn lereszelt karalábé és a laskára vágott kelkáposzta, néhány szem egész bors, 3 db babérlevél, annyi ételízesítő, hogy sózni ne kelljen. Kb. 10-15 percig főzzük. Ekkor a gombócokat kivesszük a léből és félretesszük. A 3 dl tejfölt elkeverjük egy bő evőkanál liszttel, majd a főzőlébe öntve behabarjuk a levest. Felforraljuk, kevés ecettel ízesítjük, majd a gombócokat visszatesszük. Ekkor beletesszük a kis rózsáira szedett karfiolt, és addig forraljuk, míg minden megpuhul. Ekkor a gázt lekapcsoljuk alatta, egy csokor apróra metélt petrezselyemzöldet belekeverünk a levesbe, lefedjük, és rövid ideig (15-20 perc) pihentetjük.

Megjegyzés:

Nagyon kiadós egytálétel.

A receptet Pancho57 küldte. Köszönjük!

Hasonló kategóriák

• bors gasztrobár