Pangasiusfilé pezsgős rákraguval

Hozzávalók:

  • 1 pangasiusfilé
  • 1 kis paradicsom
  • 10 dkg koktélrák
  • fél dl tejszín
  • fél dl pezsgő
  • bors
  • liszt
  • kevés olaj

Elkészítés:

A halat sózás, borsozás után lisztben megforgatjuk, és forró olajban mindkét oldalát megsütjük. Az olajból kivesszük, és melegen tartjuk. Az olajba beletesszük a kockára vágott paradicsomot és a rákot. Sóval, borssal, csipet cukorral ízesítjük. Rövid hevítés után a tejszínnel és a pezsgővel összeforraljuk, és azonnal tálaljuk. Köretnek rizst és vajas főtt burgonyát ajánlok.

Megjegyzés:

A ragut tetszés szerint tejből és lisztből készült habarással lehet sűríteni.

A receptet Animo2 küldte. Köszönjük!