Hozzávalók:
- 4 db, 10 cm átmérőjű kis lepényformához:
- 50 dkg friss leveles tészta
- 4 db közepes méretű, kemény paradicsom
- 4 db bébicukkini
- 1/2 édesköménygumó
- 2 evőkanál kevés olajon enyhén pirított zsemlemorzsa
- 5 dkg edámi sajt
- 5 dkg vörös cheddar sajt
- só
- bors
- oregánó
Elkészítés:
A paradicsomokat forró vízbe dobom, hogy könnyen lejöjjön a héjuk. Meghámozom, gerezdekre vágom. A cukkiniket zöldséghámozóval hosszában vékony szeletekre vágom. Az édesköményt nagyjából 1,5 cm-esre kockázom. A felszeletelt cukkiniket épp csak 1 percre forró vízbe dobom, hogy könnyen lehessen tekerni. Hűlni hagyom.
A tésztát kiterítem, egyenletesen vékonyra nyújtom, egy csészealj segítségével nagyjából 12 cm-es köröket vágok belőle, hogy a kis formákat úgy tudjam vele kibélelni, hogy a peremre is kerüljön tészta. A formákba helyezett tésztákra előbb a paradicsomokat helyezem, majd közéjük szúrok egy-egy cukkinitekercset, végül megszórom az édesköménnyel. Erre kerül az előzetesen kissé megpirított zsemlemorzsa, melyet sóval, borssal, kakukkfűvel fűszerezek, majd az egészet megszórom a kétféle reszelt sajttal.
A kis formákat a könnyebb kezelhetőség miatt egy nagyobbacska tepsire helyezem, és a 190 fokra előmelegített sütőben 20 perc alatt ropogósra sütöm.
Megjegyzés:
Frissen az igazi, de nagy előnye, hogy akár a sütés előtt 1-2 órával is összeállítható, hűtőben várakoztatható. A mennyiség természetesen arányosan növelhető, ha pedig úgy alakul, ez a mennyiség egyetlen nagy lepényként is elkészíthető.
A receptet és a fotót Habliliom küldte. Köszönjük!
Ajánljuk Habliliom blogját is!