Paradicsomos pogácsa

Hozzávalók:

  • 1 közepes húsos paradicsom apróra vágva /héja és belseje nélkül/
  • 20-25 dkg liszt
  • 1 evőkanál sütőpor
  • 1/2 kiskanál só
  • 1 pohár natúr joghurt
  • 1,8 dl olívaolaj
  • 2 evőkanál aprított metélőhagyma
  • 3-4 bazsalikomlevél apróra vágva
  • 10-15 db fekete olajbogyó

Elkészítés:

A sütőt előmelegitem. Egy tálban összekeverem a lisztet, a sütőport, a sót. A másik tálban a joghurtot, olívaolajat, metélőhagymát, bazsalikomot és a lisztet. Összedolgozom. Ha a massza túl lágy, akkor még egy kis lisztet adok hozzá. majd az előkészített paradicsom kerül bele, ezzel is összedolgozom. A tepsibe sütőpapírt vágok, kibélelem. A tésztából – kézzel – közepes gombócokat formálok, tetejét egy kicsit megnyomom, tejjel bekenem. Sütőben kb. 20 percet sütöm.
Hidegen-melegen kitűnő. Nem szárad ki.

Tálalása: tálra helyezem a lapos pogácsákat, körbedíszítem bazsalikomlevéllel és fekete olajbogyóval.

Megjegyzés:

A receptet Fejérdy Győzőné/Mari küldte. Köszönjük!