Hozzávalók:
4 szál sárgarépa,
20 dkg spárga,
20 dkg karalábé,
2 csomag újhagyma,
20 dkg hajdina,
10 dkg hajdinaliszt,
2 tojás,
a sütéshez olaj,
4 dl joghurt,
só,
majoránna,
snidling,
zsemlemorzsa
Elkészítés:
A megmosott hajdinát megfőzzük, és kb. 10 percig duzzasztjuk. Hozzákeverjük a hajdinalisztet, a tojást és az egyik csomag karikára vágott és kevés olajban megpirított újhagymát. Sózzuk, majoránnával fűszerezzük és jól összekeverjük.
A masszából hengereket formázunk, amelyeket zsemlemorzsába forgatunk és bő forró olajban ropogósra sütünk.
A zöldségféléket megtisztítjuk, a sárgarépát, karalábét és a hagymát hasábokra vágjuk, egy kevés forró kukoricaolajban pároljuk, pirítjuk, sózzuk és egy kevés vízzel fedő alatt félpuhára pároljuk. A spárgát forró sós vízben megfőzzük. A megpárolt zöldségeket forrón a tanyérra helyezzük, mellé tálaljuk a ropogósokat és snidlinggel fűszerezett joghurtot kínálunk hozzá.
A receptet beküldte: csorieva