Hozzávalók:

• 1 darabhoz:
• 2,5 dl tej
• 6 dkg vaj
• 50 dkg finom liszt
• 1 kocka (4 dkg) élesztő
• 1 evőkanál cukor
• 15 dkg ementáli sajt
• 20 dkg feta sajt (sós juhsajt)
• 12,5 dkg camembert sajt
• 15 dkg lapka sajt
• 1 tojás
• 2 evőkanál tisztított napraforgó mag

Elkészítés:

A tejet meglangyosítjuk, a vajat megolvasztjuk benne. A lisztet nagy tálba szitáljuk, közepébe mélyedést nyomunk, és beleöntjük a vajas tejet. Belemorzsoljuk az élesztőt, hozzáadjuk a cukrot és 1 evőkanál sót. Erőteljes mozdulatokkal alaposan összedolgozzuk, és a tésztát meleg helyen kb. 1 óráig kelni hagyjuk.
A sajtokat lereszeljük, illetve apró darabokra tördeljük. A tojással együtt összeturmixoljuk, hogy egy krémes masszát kapjunk. Hidegre tesszük. A tésztát még egyszer alaposan összedolgozzuk, és kb. 40-40 cm nagyságú négyzetlappá nyújtjuk. Szétosztjuk rajta a sajtkrémet, és a sarkait középre behajtjuk. A massza tetejét megkenjük vízzel, rászórjuk a napraforgómagot, és kissé belenyomkodjuk. Sütőpapírral kibélelünk egy tepsit, rátesszük a tésztát, és betesszük a hideg sütőbe. A sütőt 180 fokra (gázsütő 2. fokozat) bekapcsoljuk, és a tésztát 1 órát sütjük. Kicsit kihűlve, friss, ropogós salátával kínáljuk.