Hozzávalók:

• A tésztához:
• 50 dkg liszt
• 1 csomag sütőpor
• 25 dkg sütőmargarin
• 20 dkg porcukor
• 2 tojássárgája
• 4,5 dl tej
• A krémhez:
• 10 dkg vaj (teavajjal a legjöbb)
• 10 dkg cukor
• 3 evőkanál rum
• 3 evőkanál baracklekvár
• 3 evőkanál kakaópor
• A tetejére:
• 4 tojásfehérje
• 20 dkg cukor
• 10 dkg étcsokoládé
• 2 evőkanál étolaj

Elkészítés:

Először elkészítjük a tésztát. A sütőporral elkevert és átszitált lisztet a margarinnal gyors mozdulatokkal elmorzsoljuk, ügyelve arra, hogy a margarin miinél kevésbé olvadjon meg, majd a porcukorral, a tojások sárgájával és 1,5 dl tejjel összegyúrjuk, omlós tészta állagúra. Jól belisztezett deszkán 3 db egyforma, kb. 1,5-2 cm vastagságú lapot nyújtunk, és sütőpapírral bélelt tepsiben, előmelegített sütőben 13-15 percig sütjük. Ha a lapok kihűltek, az egyiket habüstbe kis darabkákra törjük, majd a maradék tejet (3 dl) felforraljuk, és leöntjük vele.

Ezután elkészítjük a krémet. Robotgép segítségével a vajat először magában, majd a cukorral habosra keverjük, ezután kézi habverővel hozzákeverjük a rumot, a lekvárt és a kakaót, majd mindezt beleforgatjuk az összetördelt tésztalapba, és fakanál segítségével jól összekeverjük. Az így kapott krémet a két lap közé töltjük. Ezután a tetejéhez a 4 tojásfehérjét félig felverjük, majd hozzáadjuk a cukrot, és tovább verjük keményedésig. Vízgőzre állítjuk, ahol 4-5 percig verjük. A felső tésztára kenjük. Az étcsokoládét megolvasztjuk, hozzákeverünk 2 evőkanál étolajat, és ezt a sütemény tetejére csurgatjuk, majd villával megcifrázzuk.

Megjegyzés:

Ez a sütemény nagyon finom, és nagyon hasonlít a jól ismert Kata szelethez, ugyanakkor mutatósabb és finomabb. Legjobb, ha a fogyasztás előtt legalább egy éjszakát hűtőben tároljuk, hogy a tészta megpuhuljon.

A receptet Roli8820 küldte. Köszönjük!