Hozzávalók
- elkészítés:90 – 100 perc
- nehézség:normál
- sütési hőfok:200 ℃
- sütési idő:45-50 perc
75 dkg liszt
1 cs. sütőpor
50 dkg túró
8 ek. tej
8 ek. olaj
17 dkg cukor
1 cs. vaníliás cukor
1 cs. szárított, reszelt narancshéj
2 kg szilva
5 dkg szilvalekvár
5 ek. zsemlemorzsa
2 tojássárgája
3 dkg margarin
porcukor
Elkészítés
A lisztet a sütőporral, a túróval, a tejjel, az olajjal, 15 dkg cukorral, a vaníliás cukorral és a narancshéjjal jól összegyúrjuk, letakarva 10 percre hűtőbe tesszük. A tészta 2/3 részét 3 mm vastagra, 32×38 cm-es lappá nyújtjuk, majd margarinnal kikent tepsibe fektetjük. Megkenjük a lekvárral, megszórjuk a zsemlemorzsával, és kirakjuk a magozott, élükre állított fél szilvákkal. A maradék tésztát a tepsi méreténél kicsit kisebbre kinyújtjuk és rácsot készítünk belőle. A lepény széleit megkenjük 2 ek. vízzel elkevert tojássárgával. A rácsot a gyümölcsrétegre fektetjük, széthúzzuk, és körben lenyomkodjuk. Előmelegített sütőben, 200 fokon 30-35 percig sütjük. A rácsot a tojásos keverékkel megkenjük, eloszlatjuk rajta a feldarabolt margarint, megszórjuk a maradék cukorral, és további 15 percig sütjük. Ha kihűlt porcukorral meghintjük.